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新埔潘屋相傳建在毛蟹穴上的宅院,對稱均衡的建築型態,猶如螃蟹,外觀必須符合螃蟹習性,家族才會興旺,因此,潘屋參考螃蟹寬扁體型,整座建築寬大而不高,正廳屋頂採用「灰瓦」,代表螃蟹活著時的顏色,屋脊不作燕尾,以免與螃蟹相剋。屋前的洗衫窟,泉水終年不斷,細小的水泡不定時且不定點湧出,如同螃蟹不停吐出泡沫,被地理學者視為「蟹嘴」的位置所在。

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